HANDWERK
EINE FRAGE DER
LEIDENSCHAFT

Der Begriff Handwerk wird bei Bäcker Wiedemann noch wörtlich genommen. Jeden Tag stellen Bäckermeister und Gesellen frischen Natursauerteig her und formen die Brote von Hand. Dann kommen die Brotlaibe in der Mariendorfer Backstube noch immer in den Steinofen, der für eine besonders knusprige Kruste sorgt.

Brötchen werden nicht – wie vielfach üblich – nur aufgebacken, sondern nach langer und ausgiebiger Teigreife in den Filialen ofenfrisch gebacken.

Diese hohe handwerkliche Qualität findet Anerkennung. Mit dem Qualitätssiegel der Bäckerinnung Berlins wurde Bäcker Wiedemann bereits ausgezeichnet sowie mit dem Sehr gut des Zentralverbands des Deutschen Bäckerhandwerks e.V.

Bäcker knetet Teig

STEINMETZ-MEHL
UNSERES VERTRAUENS

Diese hohe handwerkliche Qualität findet Anerkennung. Mit dem Qualitätssiegel der Bäckerinnung Berlins wurde Bäcker Wiedemann bereits ebenso ausgezeichnet wie mit dem Sehr gut des Zentralverbands des Deutschen Bäckerhandwerks e. V. und dem Titel Bester Ausbildungsbetrieb von der IHK und der Handwerkskammer Berlin.

Nur Bäcker Wiedemann hat die Lizenz in ganz Berlin ausschließlich mit Steinmetz®-Mehl zu backen.

Steinmetz Mehl Bäcker Wiedemann

Die Prüfungen des unabhängigen Ahrensburger LEFO Instituts für Lebensmittel und Umwelt GmbH haben ein sensationelles Ergebnis gebracht – hiernach weist durch das patentierte Steinmetz-Verfahren veredeltes Mehl eine geringere Schadstoffbelastung auf als Bio-Mehl.

10 GUTE GRÜNDE
FÜR BÄCKER WIEDEMANN

SOZIALES ENGAGEMENT

Regelmäßig unterstützt Bäcker Wiedemann soziale Projekte, etwa das Neuköllner Kinderclubhaus Sternschnuppe.

»Ich helfe immer wieder gern«, kommentiert Bäckermeister Klaus Wiedemann seine Aktivitäten: »Vor allem dann, wenn ich wie bei diesen Aktionen das Gefühl habe, dass wir für ansonsten oft benachteiligte Kinder etwas Sinnvolles und Gutes tun können.«

Bäcker Wiedemann soziales Engagement Spende
Kinderclubhaus

Strahlende Kinderaugen und jede Menge Aktion im Neuköllner Kinderclubhaus Sternschnuppe. Berlin-Bäcker Bäcker Wiedemann überreichte auch im März 2023 wieder einen 1.000-Euro-Spendenscheck und mehr als 40 Ostergeschenke für den Club.

»Sozial benachteiligte Kinder zu unterstützen, halte ich für außerordentlich wichtig,« erklärte Bäckermeister Klaus Wiedemann.